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    名師名家
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    范志紅

    中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授,食品科學博士。健康教育協會理事,中國營養學會理事,中國烹飪協會美食營養委員會專家委員,中國食品科技協會高級會員,中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專家。

    主講課程:
      主講食品化學、食品與營養、公共營養學、食品營養、食物營養與配餐、食品科學專業英語等課程。先后獲得中國農業大學教學基本功大賽一等獎,北京市高校青年教師教學基本功大賽一等獎、中國農業大學優秀教師、 教學成果優秀獎、教學研究項目優秀獎等多項教學獎勵。

    研究方向:
      主要研究方向有營養食品的開發,食品保健功能因子的提取、利用和效應,食物營養及安全性與栽培、儲藏、加工因素的關系。

    編寫教材及著作:
      主編、參編《食品營養學》、《營養學》 、《食品化學》、《中國營養科學全書.食物營養價值卷》、《食物營養與配餐》等10余本食品營養方面的教材和專著,出版《減肥與體重控制》、《營養圣經》等3本譯著,《點食成金》、《健康從原生態開始》、《給孩子最好的食物》等10多本食品營養科普著作。

    從事網絡教育經歷:
      自2005年開始先后承擔中國農業大學網絡教育學院網絡課程《食品化學》及《食物營養與配餐》的教學、輔導和答疑等工作,并編寫針對網絡教育的教材《食物營養與配餐》(北京市精品教材)。

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